Une recette pleine de fraîcheur à découvrir !

Plaisir et Equilibre

Vous êtes peut-être à la montagne ou en mode repas montagnard, à déguster raclette, fondue ou autre fromage dégoulinant. Moi pour le moment je suis plutôt en mode fraîcheur et légèreté avec du poisson et des agrumes. Je suis une inconditionnelle des tartares de poisson et le tartare de saumon revient très souvent à mes repas du week-end. Je ne me lasse pas d’en varier les saveurs. Cette fois-ci, j’ai choisi une association de parfums plutôt classique, saumon et orange, qui fait toujours des merveilles. La fraîcheur et le peps de l’agrume et sa petite note sucrée relève tout en délicatesse le saumon cru. J’ai ajouté quelques tours de moulin de poivre de Sarawak, un poivre qui a des arômes très fruités et j’ai servi ce tartare de saumon à l’orange en plat principal. Si vous voulez le manger en entrée, vous pouvez diminuer par 2 les quantités.

Pour 4…

Voir l’article original 158 mots de plus