Elle a été découverte sur le site archéologique d’Abydos. Cette fabrique de bière remonterait à plusieurs millénaires. Sa fabrication était faite à grande échelle car la bière était la boisson favorite de l’Egypte ancienne.
Ce sont quelques 22 400 litres qui étaient produits en même temps. La brasserie pourrait avoir été construite à cet endroit pour les rituels royaux qui avaient lieu à l’intérieur des sites funéraires des rois d’Egypte. La tradition voulait que le mort ait du pain et de la bière pour sa vie dans l’au-delà.
Déjà en 2015, des fragments de poteries, vieilles de plus de 5 000 ans, avaient été trouvés sur un chantier de Tel-Aviv ; entre autres, de larges bassines en céramique qui servaient à la production de la bière.
Plusieurs noms ont été donnés à cette boisson, selon la composition : heneqet ou zythum ou encore de nos jours, bouza ! Lien de recherche : https://fr.wikipedia.org/wiki/Maison_de_bi%C3%A8re_dans_l%27%C3%89gypte_antique#cite_note-1
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