Apprécier l’amertume du café ou de la bière ne serait pas dû au goût lui-même mais à l’effet que ces boissons provoquent sur notre état psychique : la stimulation pour le café et l’ivresse pour l’alcool.

Une bière amère, un vin corsé ou un café serré… Vous pensez aimer le goût particulier de ces boissons mais en réalité, c’est bien l’effet de l’alcool et de la caféine sur votre système nerveux qui vous pousse à les consommer. C’est ce que révèlent des généticiens de l’université américaine Northwestern, dans une étude publiée le 2 mai 2019 dans la revue Human Molecular Genetics.

Sur ce, bon week-end, soyez raisonnable !

 

 

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